ŘEŘICHA - Krásné dřevěné lžíce

CZ | EN
K R Á S N É   D Ř E V Ě N É   L Ž Í C E
CZ | EN
Přejít na obsah
ŘEŘICHA
ŘEŘICHOVÁ POLÉVKA (Krkonoše)

SUROVINY

vývar - zeleninový - 800 ml
máslo - 30 g
řeřicha - 75 g
smetana - 200 ml
mouka - hladká - 30 g
pepř - mletý
šalotka - 1 ks
muškátový oříšek
sůl

POSTUP

Řeřichu nakrájíme na kousky, stejně tak šalotku. Šalotku necháme zesklovatět na másle, zaprášíme moukou, a když je opražená dozlatova, zalijeme ji vývarem a rozšleháme dohladka. Vaříme asi 20 minut. Řeřichu také necháme povařit a pak do vývaru přidáme polovičku smetany. Všechno důkladně rozšleháme na kaši a dochutíme solí a pepřem. Zbylou smetanou ušlehanou dotuha polévku na talíři ozdobíme a posypeme zbytkem řeřichy.

Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012

Copyright © 2015 - 2023 Břetislav Jansa
Břetislav Jansa - QR code
Návrat na obsah