ČESNEK - Krásné dřevěné lžíce

CZ | EN
K R Á S N É   D Ř E V Ě N É   L Ž Í C E
CZ | EN
Přejít na obsah
ČESNEK
KRKONOŠSKÁ CIKÁNKA

SUROVINY

voda - 1 litr
masox - 2 kostky
cibule - 1 ks
brambory - velké - 3 ks
česnek - 5 stroužků
vejce - 1 ks
máslo - lžička
majoránka - 1 lžička
kmín - 1/2 lžičky

POSTUP

Dáme vařit vodu, do níž přidáme kmín, cibuli, masox a brambory rozkrájené na malé kostičky. Vaříme asi 20 minut. Přidáme vylisovaný česnek a lehce rozšťouchané brambory. Vařím eještě asi 5 minut. Pak vyklepneme do polévky jedno celé vajíčko, přidáme máslo a nakonec majoránku.

Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012

ČESNEČKA S BRAMBOREM (KRKONOŠE)

SUROVINY

brambory
sůl
kmín
česnek
majoránka
cibule - 1 ks
sádlo
chleba - starší
olej na opékání

POSTUP

Oloupané brambory rozkrájíme na malé kostičky a uvaříme v osolené vodě s kmínem doměkka. Potom okořeníme majoránkou a vylepšíme lžící sádla. Cibuli jemně nasekáme a česnek utřeme se špetkou soli. Kostičky chleba osmažíme na oleji. Dáme na
talíř spolu s utřeným česnekem a jemně nasekanou cibulí. Přelejeme vývarem s uvařenými brambory.

Zdroj: Krkonošská kuchařka - Jiří Marhold - 1991

DRCENÁ ČESNEČKA (KRKONOŠE)

SUROVINY

máslo - asi 300 g
česnek - 6 stroužků
mouka - polohrubá - 300 g
vejce - 2
vývar z kostí - asi litr
majoránka
sůl
vopich (libeček)
chleba - osmažený

POSTUP

V másle zpěníme utřený česnek, zasypeme moukou, uděláme světlou jíšku, vlijeme rozšlehaná vejce a mícháme, až se z jíšky a vajec utvoří hrudky. Ty zalijeme vlažným vývarem, okořeníme majoránkou, osolíme a povaříme. Do talířů rozdělíme petrželku
a žemli a zalijeme horkou polévkou.

Zdroj: Krkonošská kuchařka - Jiří Marhold - 1991
Copyright © 2015 - 2023 Břetislav Jansa
Břetislav Jansa - QR code
Návrat na obsah