BYLINKY - DIVOKÉ - JARNÍ
JARNÍ BYLINKOVÁ VELIKONOČNÍ POLÉVKA (Krkonoše)
SUROVINY
voda - 2,25 litru
máslo - 40 g
hladká mouka - 40 g
pažitka, petrželka, a jarní bylinky (kopřivové listy, lístky fialek, chudobky, jahodník a pampeliška) - 2 hrsti
vejce - žloutek - 1 ks
mléko
houska - osmažená (nebo svítek)
POSTUP
Do hrnce nalijeme vodu a z másla a hladké mouky uděláme světlou jíšku, kterou zavaříme. Bylinky opereme, jem ně nakrájíme, krátce na másle podusíme a vložíme do polévky. Zjemníme žloutkem, který rozkvedláme v mléce. Zahustíme osmaženou houskou nebo svítkem.
Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012