CIBULE - Krásné dřevěné lžíce

CZ | EN
K R Á S N É   D Ř E V Ě N É   L Ž Í C E
CZ | EN
Přejít na obsah
CIBULE
KRKONOŠSKÁ CIBULAČKA

SUROVINY

voda
cibule - 100 g
sádlo -  40 g
hladká mouka - 40 g
kmín - tlučený
mléko - 200 ml
vejce - 1 ks
libeček

POSTUP

Sekanou cibuli zpěníme na másle, přisypeme mouku a za stálého míchání osmažíme. Zalijeme vodou, dobře rozmícháme, osolíme, okořeníme tlučeným kmínem a povaříme. Nakonec přilijeme mléko s rozšlehaným vejcem a necháme přejít varem. Okořeníme sekaným libečkem.

Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012

CIBULAČKA - JEDNODUCHÁ

SUROVINY

voda - 1 Iitr vody
sůl - vrchovatá lžička
majoránka
cibule - 3 ks
česnek - 5 stroužků
sýr - strouhaný
petrželka

POSTUP

Do hrnce nalijeme vodu, přidáme vrchovatou lžičku soli a majoránku. Na prkénku nasekáme cibuli a česnek - cibuli na půlkolečka, česnek kromě dvou stroužků na plátky - a vhodíme do hrnce s vodou. Uvaříme doměkka. Nakonec přidáme ještě zbylý prolisovaný česnek, naservírujeme na talíře a posypeme hrstí strouhaného sýru a nasekanou petrželkou.

Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012

CIBULAČKA S VEJCEM (KRKONOŠE)

SUROVINY

vosa - 1 I
cibule - 1 velká
sádlo - rozpuštěné - 1 lžíce
sůl
krupice - asi 100 g
maggi - lžíce
vejce - 2 ks

POSTUP

Na sádle dozlatova osmažíme cibuli najemno nakrájenou. Zalijeme ji vodou a povaříme asi 10 minut. Krupici opražíme na suché pánvi dorůžova, přidáme do polévky a znovu povaříme asi 5 minut. Ochutíme kořením a maggi a zalijeme rozkverlaným vejcem.
Zdroj: Krkonošská kuchařka - Jiří Marhold - 1991

KRKONOŠSKÁ CIBULAČKA II

SUROVINY

vývar - hovězí - 1 Iitr
vejce - 1 ks
cibule - 200 g
slanina - anglická - 80 g
chleba - 50 g
pepř - mletý
petrželová nať

POSTUP

Hovězí vývar uvedeme do varu, přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, pepř a vlijeme rozšlehané vejce. Chléb s anglickou slaninou nakrájíme na kostičky a osmahneme. Při podávání polévky vložíme na talíř osmažený chléb s anglickou slaninou, přidáme petrželovou nať a zalijeme hovězím vývarem s cibulí.

Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012
Copyright © 2015 - 2023 Břetislav Jansa
Břetislav Jansa - QR code
Návrat na obsah