HRÁCH - Krásné dřevěné lžíce

CZ | EN
K R Á S N É   D Ř E V Ě N É   L Ž Í C E
CZ | EN
Přejít na obsah
HRÁCH
HRACHOVÁ POLÉVKA S OPEČENÝMI HOUSTIČKAMI (Krkonoše)

SUROVINY

hrách - 120 g hrachu
voda - 1,5 litru
máslo - 2 lžíce
cibule - 1 ks
mouka - hladká - 2 lžíce
česnek
polévkové koření
sůl
pepř
petrželka
majoránka
žemle - 2 ks

POSTUP

Hrách namočíme na 6 hodin do vody, scedíme a v čerstvé vodě uvaříme. Na rozehřátém tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme zbývající vodou nebo masovým vývarem, rozšleháme a za stálého míchání uvedeme do varu. Současně s prolisovaným česnekem a polévkovým kořením jíšku vmícháme do hrachu a vaříme asi 10 minut. Polévku osolíme, opepříme a přidáme petrželku a majoránku. Podáváme s kostičkami žemle opraženými nasucho na pánvi.


Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012

Copyright © 2015 - 2023 Břetislav Jansa
Břetislav Jansa - QR code
Návrat na obsah