KRUPICE - Krásné dřevěné lžíce

CZ | EN
K R Á S N É   D Ř E V Ě N É   L Ž Í C E
CZ | EN
Přejít na obsah
KRUPICE
KRUPICOVÁ POLÉVKA (Krkonoše)

SUROVINY

krupice - 100 g
máslo - 50 g
vejce - 2 ks
zelenina do polévky
masox - 1 kostka
voda -  1,5 Iitru
sůl
petrželka

POSTUP

Na rozpuštěném másle osmahneme dorůžova krupici, na kterou rozklepneme vejce. Směs mícháme na prudkém ohni dokud nevzniknou drobné knedlíčky, které zalijeme studenou vodu. Přivedeme do varu a ochutíme kostkou masoxu. Můžeme přidat na tuku orestovanou čerstvou nebo mraženu zeleninu. Polévku podáváme ozdobenou čerstvou petrželkou.

Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012

POLÉVKA Z PRAŽENÉ KRUPICE (Krkonoše)

SUROVINY

voda - 1,25 Iitru
kořenová zelenina - 80 g
cibule - 1/2
česnek - 1 stroužek
sádlo - 40 g
pohanková krupice - 40 g
sůl
kmín
vejce - bílky - 1  až 2
zelená petrželka

POSTUP

Na sádle opražíme na nudličky nastrouhanou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel), nadrobno nakrájenou cibuli a rozetřený česnek. Zasypeme krupicí, přidáme kmín a za stálého míchání osmahneme dozlatova. Zalijeme vodou, osolíme a vaříme asi 10 minut. Do hotové polévky rozmícháme ušetřené bílky, okořeníme a ozdobíme zelenou petrželkou

Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012
Copyright © 2015 - 2023 Břetislav Jansa
Břetislav Jansa - QR code
Návrat na obsah