MASO - KŮZLEČÍ - Krásné dřevěné lžíce

CZ | EN
K R Á S N É   D Ř E V Ě N É   L Ž Í C E
CZ | EN
Přejít na obsah
KŮZLEČÍ MASO
POLÉVKA Z KŮZLEČÍHO KOŘÍNKU (VELIKONOČNÍ Z PODKRKONOŠÍ)

SUROVINY

kůzlečí hlava a kořínek
voda - asi 2 Iitry vody
sůl
cibule - 1 ks
kořenová zelenina - 200 g
tuk - 2 lžíce
mouka - hladká - 2 lžíce
bobkový list
tymián
petrželka

POSTUP

Hlavu a kořínek uvaříme v osolené vodě s bobkovým listem a tymiánem, pak přidáme na lžíci tuku osmaženou, na kostičky nakrájenou zeleninu a cibuli. Necháme povařit, až je měkká. Zvlášť uděláme jíšku, zalijeme polévkou, vymícháme dohladka a povaříme. Přidáme nakrájený kořínek, sloupnutý a nakrájený jazyk, maso z hlavy a hodně petrželky. Podáváme se slaným rohlíkem.

Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012

Copyright © 2015 - 2023 Břetislav Jansa
Břetislav Jansa - QR code
Návrat na obsah