MASO - VEPŘOVÁ KREV - Krásné dřevěné lžíce

CZ | EN
K R Á S N É   D Ř E V Ě N É   L Ž Í C E
CZ | EN
Přejít na obsah
VEPŘOVÁ KREV
TRDLOUKA (Krkonoše)

SUROVINY

vepřová krev - 400 g
vývar z vařeného masa a drobů
kroupy - velké - nevařené - 100 g
česnek
sůl
pepř - mletý
majoránka
cibule - větší
sádlo
kořenová zelenina do vývaru

POSTUP

Kroupy uvaříme zvlášť v mírně osolené vodě. Po prochladnutí je zalijeme přecezenou krví a necháme asi 1 0 -1 5 minut stát, aby se obarvily (nesmí být použit žádný tuk). Připravíme si vývar z masa a drobů, uvedeme ho do varu a za stálého míchání přidáme kroupy s krví. Polévku ochutíme uvedeným kořením, česnekem a přidámejemně nakrájenou cibuli, kterou jsm e na sádle předem osmažili dorůžova. Polévku necháme přejít varem.

Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012

Copyright © 2015 - 2023 Břetislav Jansa
Břetislav Jansa - QR code
Návrat na obsah