VEPŘOVÉ NOŽIČKY
POLÉVKA Z VEPŘOVÝCH NOŽIČEK (Krkonoše)
SUROVINY
voda - 6 hrnků
vepřové nožičky - 2 ks
houby - sušené - 2 lžíce
pórek - 2 menší
krupice - hrubá - 2 lžíc
tuk - 1 lžícevejce - 1 ks
sůl
pažitka
POSTUP
Nožičky uvaříme v osolené vodě doměkka. Maso obereme z kostí a pokrájíme na malé kousky. Vývar přecedíme, přidáme do něj nakrájený pórek, podušené houby a vaříme 10 minut. Krupici opražíme na tuku a přelijeme vývarem. Přidáme rozšlehané vejce, nakrájené maso a ještě krátce prohřejeme. Před podáváním posypeme nasekanou pažitkou.
Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012