PIVO - Krásné dřevěné lžíce

CZ | EN
K R Á S N É   D Ř E V Ě N É   L Ž Í C E
CZ | EN
Přejít na obsah
PIVO
GRAMATIKA NEBO GRAMATYKA (Krkonoše)

SUROVINY

pivo - 1 Iitr
housky - 2 ks housky nebo 1O0 g chleba
cukr - asi 80 g
kmín
sůl
máslo - 40 g
vejce - žloutky - 4 ks
smetana - sladká - 125 ml
zázvor - mletý
citrónová kůra

POSTUP

Housky nebo chleba nastrouháme, zalijeme pivem, přidáme kmín, sůl, cukr a máslo. Necháme asi půl hodiny vařit. Žloutky rozmícháme ve sladké smetaně a za stálého míchání vlijeme do polévky, kterou nechámeještě krátce přejít varem. Potom přidáme podle potřeby zázvor či strouhanou citrónovou kůru.

Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012

GRAMATIKA II (Krkonoše)

SUROVINY

pivo - světlé - 1 Iitr
chléb - suchý - 100g
sůl,
kmín - špetka
máslo
petrželka
vejce - 2 žloutky
smetana - 250 ml

POSTUP

Tvrdý chléb rozdrcený na menší kousky zalijeme pivem, přidáme kmín a máslo a vaříme tak dlouho, až se chleba rozvaří. Prolisujeme cedníkem, ochutíme kořením a maggi, petrželkou nebo vopichem najemno nakrájeným a nakonec žloutky, rozmíchanými v kyselé smetaně. Pak už nevaříme, aby se žloutky nesrazily. V chudších rodinách nahrazovali pivo
jablečným moštem nebo rozvářeli jablka přímo s chlebem.

Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012
Copyright © 2015 - 2023 Břetislav Jansa
Břetislav Jansa - QR code
Návrat na obsah