POHANKA
LÁMANKOVÁ POLÉVKA (Krkonoše)
SUROVINY
pohanková lámanka - 150 g
vývar - zeleninový - 1 Iitr
houby - sušené - 2 hrnky
olej - 4 lžíce oleje
brambory
cibule
petržel
mrkev
celer - 1/2 bulvy
majoránka
česnek - 4 stroužky
pepř - mletý
kmín
sůl
POSTUP
Zpěníme cibulku, přidáme nakrájenou zeleninu, vypranou pohanku lámanku a společně orestujeme. Nakonec přidáme kmín a sušené, předem namočené houby. Vše promícháme a společně dusíme. Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme brambory, osolíme a povaříme do změknutí hub. Dochutíme utřeným česnekem, majoránkou a troškou pepře.
Zdroj: Krkonošská kuchyně - Jaroslav Vašák - 2012